İlkay CANPOLAT, 2008 yılında İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesinden mezun olmuştur. Avukatlık ruhsatnamesini 2009 yılında almış olup 2012 yılından beri Sava Hukuk Bürosu’nda yönetici avukat olarak çalışmaktadır.

İlkay CANPOLAT yüksek lisans eğitimine Akdeniz Üniversitesi Özel Hukuk Ana Bilim Dalında devam etmekte ve Özel Hukuk İlişkileri, Aile Hukuku, İdare Hukuku, Ticaret ve Şirketler Hukuku, İcra ve İflas Hukuku, İş Hukuku, İmar Hukuku, Fikri ve Sınai Haklar Hukuku ile Uyuşmazlıkların Çözümü ve Davaların Takibi alanında çalışmalarını sürdürmektedir.